1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب
1 خس، مقطع شرائح
2 جزر، مبروش
4 بطاطا، مقطعة شرائح و مقلية
200 غرام حمص حب، معلب
1/2 كوب طحينة
2 ليمون حامض
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
1 ملعقة كبيرة بهارات شورما
1/2 ملعقة صغيره هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم، مبشور
خبز مرقوق (شراك)

1. في وعاء كبير، يوضع الثوم المبشور مع البابريكا وزيت الزيتون، يحرك حتى تختلط المكوناتـ تضاف صدور الدجاج.
2. توضع باقي كمية البهارات على الزبادي وتخلط جيداً مع الخل ثم تضاف على الدجاج، تغلف بنايلون وتترك يوم كامل بالثلاجة.
3. في اليوم الثاني، تشوى صدور الدجاج على الفحم حتى تستوي ثم تقطع لشرائح.
4. لتحضير الحمص، في الخلاط يوضع الفلفل، الثوم، الحمص، الليمون والماء ويخلط حتى الحصول على خليط متجانس، يوضع بصحن وتضاف الطحينية، يحرك جيداً مع وضع زيت الزيتون ثم يرفع جانباً.
5. لعمل الشاورما، يوضع على الخبز ملعقتين من الحمص ثم كمية من الدجاج المشوي المقطع، خس، بطاطس مقلية وجزر مبشور، تلف السانوتش، وتكرر الطريقة لباقي كمية الخبز.