1/2 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب
1 بطاطا مسلوقة، كبيرة
1 بصلة وسط، مفرومة
1 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة صغيره ثوم بودرة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 كوب زيت نباتي للقلي

1. يفرم صدر الدجاج في محضرة الطعام أو ماكنة الكبة جيداً ثم ترفع في وعاء.
2. تهرس البطاطس وتضاف على وعاء الدجاج المفروم.
3. في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت، تضاف البصلة وتقلب حتى تصبح شفافة اللون ثم ترفع لتبرد.
4. تضاف البصلة على خليط الدجاج وتتبل بالملح، الفلفل، الثوم ومكعب المرق جيداً حتى الحصول على خليط، يترك فى البراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
5. تشكل اقراص من الخليط ثم تحمر في زيت على النار، ترفع في صحن وتقدم بجانب شرائح من الطماطم والخيار ورشة بقدونس.