1 كرعة محكوكة
1 جزرة محكوكة
معدنوس
نصف كيلو من ورق البريوات
1 فلفل حمرا مقطعة الى مربعات صغيرة
4 ملاعق من زيت الزيتون
ابزار، ملح
200 غ من الجبن
2 ملاعق من الزعتر
كأس من الشعرية الصينية
2 بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
- في مقلاة على النار، نصب الزيت، الجزر، الكرعة، الفلفل الاحمر والقليل من الابزار والملح ونتركه ليتحمر لمدة 3 دقائق ثم نزيله من فوق النار.

- نضيف الى الخليط الزعتر ونتركه على جنب

- في مقلاة اخرى نصب القليل من زيت الزيتون، الشعرية الصينية ( بعد أن نغطسها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق)، الملح، الابزار والبقدنوس، ثم نتركها لتتقلى قليلا قبل أن نضيف اليها الخضر.

- نضيف الجبن الى العناصر السابقة ونخلطها حتى تنسجم

- نملأ ورق البسطيلة بالحشوة ونطويها ثم نلصقها بالبيض.

- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية

- نرتب البريوات في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الى الفرن.

- تدهن البريوات بالبيض قبل أن تدخل الى الفرن متوسط الحرارة.