نصف كيلو من سمك الفيليه
ملعقتين من الزبدة
كأس منعصير الليمون
6 فصوص من الثوم
ملح، ابزار، كمون .. بهارات حسب الرغبة

السلطة:
الجرجير مقطع ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقة من الحار بودرة ( السودانية)
2جزرات مقطعة الى قطع متوسطة>
- في وعاء كبير نخلط الثوم مع عصير الليمون والبهارات قم نضع فيه السمك ونتركه لمدة ساعتين

- يصب السكر المحروق بالتساوي في الأكواب التي سيصنع بها الكريم كراميل.

- في مقلاة فوق النار، نضع الزبدة ثم السمك ونتركه حتى ينضج مع التقليب

- في وعاء أخر نضر الجرجير ونصب عليه عصير ليمونة، الحار، زيت الزيتون والملح حسب الرغبة

- نخلط السلطة جيدا ثم نضعها في طبق التقديم ونضع فوق السمك وفي الاخير نزينها بقطع الجزر