100 غرام من القمرون المقطع
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
نصف كأس من الحليب الساخن
نصف كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة
ملح، ابزار
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 بيضة مطربة يدويا مع ملعقة من زيت الزيتون
نصف كاس من الزيت
كاس من الخبز اليابس المطحون
في وعاء فوق النار نضع الزبدة ونضيف إليها الطحين مع التحريك

نصب الحليب الساخن تدريجيا إلى خليط الزبدة والطحين ونحرك حتى يذوب الطحين كليا مع الحليب

نضيف الجبنة، القمرون، عصير الحامض، ملح، ابزار إلى الخليط الأول ونتركه ليضج لبضع دقائق.

نصب الخليط في وعاء أخر ونتركه حتى يبرد

نرش الطاولة بالطحين، ثم نضع خليط القمرون فوقه ونقسمه إلى دوائر صغيرة

نأخذ كل دائرة ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز اليابس

نضع الدوائر الصغيرة في مقلاة فوق النار لتقلى وتتحمر

نضع دوائر القمرون في طبق التقديم مرفوقا بسلطة.