مقادير عجين البطبوط

نصف كيلو من الدقيق الابيض
نصف كيلو من دقيق القمح فينو
خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ

مقادير حشوة البطبوط
كفتة 250 غ
بصلة مفرومة
فلفل احمر حلو
البقدونس
ملح ، ابزار ، كمون ، تحميرة وقليل من زيت الزيتون
طريقة تحضير عجين البطبوط
نجمع مكونات العجين للحصول على عجين مدلوكة جيدا

طريقة تحضير حشوة البطبوط
يطهى الكل في المقلاة

طريقة تشكيل

نحضر كويرات من عجين البطبوط نتركها ترتاح 5 دقائق
نبسطها نضع وسطها الحشوة و نجمع اطرافها
ثم نبسطها كما في الصور و نتركها تخمر لمدة ربع ساعة
وطيب فمقلة تقيلة