4 حبات بطاطا كبار + 4 بيضات + 1 البصل+.قليل من الملح +زيت عود

للحشوة :
مايونيز + 6 سرطان البحر العصي (تقدرو تعود الحوت دير بطون) نقطع 6 سرطان البحر العصي قيطع صغر ونخلط مع شوية مايونيز ونخليوه حتتى نوجدو بطاطا
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها في زيت سخن ونزيدو عليها بصلة و ملح نخليوها حتى ترخة بطاطة و بصلة و نصفيوها من زيت نخدو اناء ناخد البيض جيدا ونضيفهم للبصل والبطاطس ونخلط جيدا نضع نص الخليط في مقلاة ثم للحشوة نسرحها ونزيدو البقي الخليط و نترك حتى يتحمر الوجه بعدها نقلبها للوجه الأخر و ذلك باستعمال صحن حجمه أكبر من حجم المقلاه و نقلب الطورطيا في الصحن ثم نعيدها الى المقلاه ليتحمر الوجه الأخرو بعدها نقدمها