1 كيلوغرام بطاطا مسلوقة، مهروسة
1 كيلوغرام دقيق
3 بيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب زيت ذرة

الحشوة:
1 كيلوغرام جبن، قشقوان مبروش
1 بندورة، مفرومه ناعمه
رشة اوريغانو1-في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح مع بعض جيداً،.
2-يخفق البيض ثم يضاف على الخليط ثم كوب الزيت والبطاطا المسلوقة، تعجن كل المكونات مع بعض حتى يصبحوا كتلة عجين واحدة، يوضع جانبا حتى تختمر حوالي ساعتين.
3-بعد ان يختمر العجين، يقطع الى قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبه.
4-تمد قطعة العجين ويوضع فيها حشوة الجبن مع البندورة والاوريغانو ثم تصف في صينية الفرن.
5-توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً إلى أن تنضج ويحمر وجهها.