بطاطا تكون على حجم واحد و متوسطة الحجم عدد حسب عدد افراد العائلة
لحم مفروم
شرائح زيتون اخضر مغلي
بصل
ثوم
بيض
بقدونس
جبن مبشور
كركم
فلفل أسود
زنجبيل
ملح
زيت للقلي
طحين ابيض
الفطر شرائح
صدر الدجاج شرائح
ثوماولا نقطع البطاطا الى دوائر كثل ما في الصورة و نرتبها في عود الشواء و نخلي فرغات بين كل دائرة لتسهيل عملية الحشو
في طنجرة نقلي شرائح الفطر و شرائح الدجاج و شرائح الزيتون مع البصل و البهارات و نضيف كاستين ماء و نخلي الدجاج يستوي و نحافظ على صوص المتبقي
في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم و الثوم و البهارات و البيض نخلط المكونات جيدا و نحشي الفرغات الى خلينهم بين دوائر البطاطا و نرش عليها شوية طحين و نقليهم في زيت غزير و ساخن يخذو اللون الذهبي
في قالب فرن نحط البطاطا الى قليتها بالزيت و نشيل عيدان الشواء و نرتبها بالقالب و نفرغ محتوي الصوص و شرائح الدجاج و الفطر و نغطيه بورق الالمنيوم و ندخله للفرن ياخن 170 درجة و نخليه يستوي
بعدين ننزع ورق الالمنيوم و نخليه يتحمل الوجه بعد ما نشعل النار من فوق و نخرجه من الفرن نضفله الجبن المبشور و هو ساخن ليذوب من الحرارة بدون ما يحترق و نزين بالبقدونس و صحتين و عافية