6 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر
3 كوب كريمة للطبخ من بوك
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
2 فص ثوم مهروس
8 شرائح جبنة موزاريلافي قدر على نار متوسطة، توضع البطاطس مع كريمة الطبخ من بوك، الملح، الفلفل، جوزة الطيب والثوم ويتركوا حتى يغلوا مع التقليب من وقت لآخر.
عند الغليان ينقل الخليط إلى صينية فرن وتوزع شرائح جبنة موزاريلا من بوك على الوجه، ثم تدخل الصينية إلى فرن حامي لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويتحمر وجه الغراتان.
تخرج صينية الغراتان من الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها.