5 عدد فص ثوم
3 معلقة صغيرة شطة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة صغيرة صويا صوص
2 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة كبيرة صوص الباربكيو
1 عدد بصلة مفرومة
1 معلقة صغيرة حبهان
1 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 عدد عصير ليمون
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
¼ كوب زبادي
اخلطى كل مقادير التتبيلة.
إنقعى بهذه الخلطة قطع الدجاج لمدة ساعة إلى يوم كامل.
إشوى الشيش طاووق على الفحم أو في الفرن ثم قدمية و بألف هنا.