100 جرام مشروم
2 كوب لبن كامل الدسم
2 كوب صدور دجاج مخلية (مسلوقة ومقطعة)
2 معلقة كبيرة بصلة مفرومة
1 معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة ورشستر صوص
¼ كوب دقيق
¼ كوب زبدة
¼ كوب فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
تُسخن الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى هادئة الحرارة، ثم يُشوح فيها البصل والمشروم حتى يذبل البصل.
يضاف الدقيق و الملح إلى الخليط مع التقليب حتى يتجانس.
وتدريجيًا يضاف الحليب و صوص الوريستشر مع التقليب.
يُترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يثخن قوامه.
تضاف مكعبات الدجاج والفلفل الأحمر إلى الخليط.
يُسخن الخليط قليلاً ثم يُقدم بألف هنا.