3 معلقة كبيرة زيت ذرة
1 كيلو سمك (هامور فيليه)
1 كوب زبادي
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة بذر كمون
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة بهارات سمك
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة صغيرة بذور الكزبرة
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء
1 كوب كريمة لبّاني
1 معلقة كبيرة مستردة
1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
1 كوب دقيق
افرمي الثوم مع الكمون وعصير الليمون والمستردة وملح وفلفل .
تبلي بها شرائح السمك ثم تبليها بالدقيق .
في طاسة على النار ضعي زيت وحمري فيه شرائح السمك .
انقليه مع مزيد من المستردة إلى صينية وادخليه فرن ساخن .
حمري حبوب الكزبرة والكمون في قليل من الزيت واضيفي اليها الزبادي والدقيق والكريمة اللباني .
قدمي السمك مع الصوص مع رشة كزبرة خضراء .