500 جرام أرز عادى
3 عدد فص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة كبيرة زبدة
2 كوب ماء (مغلي)
2 عدد بصلة مفرومة
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ معلقة كبيرة مستردة
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
¼ معلقة صغيرة كارى أصفر
¼ معلقة كبيرة بهارات دجاج
يُغسل الأرز جيداً، ويُصفى من الماء.
يُسخن قدر عميق على النار، وتُضاف ملعقتين الزبدة والبصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم المفروم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى.
يضاف الأرز للبصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يضاف الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح، الكاري، بهارات الدجاج، الصلصة، والمستردة.
يضاف الماء المغلي للأرز حتى يغطيه تماماً، ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين ثم تهدأ النار حتى ينضج الأرز تماماً.
ملاحظات
يمكنك تقديم أرز الريزو مع قطع بوب كورن الدجاج على السطح وصوص الباربكيو ، أو شاورمة الدجاج اللذيذة