4 عدد طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة جداً)
3 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع حلقات)
3 عدد عصير ليمون
2 عدد بصلة (مقطع حلقات)
1 كيلو سمكة رنجة
1 كوب طحينة
1 كوب زيت ذرة
هنمسك الرنجة بشكل طولي وتمرر فوق النار.
يتم شواء الرنجة على نار هادئة حتى يتم تشقق جلد الرنجة تماماً.
بعدين توضع الرنجة في وعاء ويتم نزع الأشواك منها و نقطعها إلى قطع صغيرة.
بعد كده نضيف إليها الطماطم، الفلفل، البصل، الزيت، عصير الليمون، والطحينة. و تقلب الخليط جيداً بالملعقة ثم تقدم .