3 عدد فص ثوم مهروس
2 عدد قرن فلفل حامى (مقطع)
1 ½ كيلو لحمة مفرومة
1 معلقة كبيرة صويا صوص
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة كبيرة خل
1 حزمة رأس كرات (مقطع)
1 عدد عيش توست (شريحة)
1 معلقة كبيرة جنزبيل
1 كوب كزبرة خضراء (مقطعة)
1 عدد بيضة (طازجة)
½ كوب لبن كامل الدسم
½ كوب بقسماط مطحون
½ كوب زيت عباد شمس
¼ كوب تشيلى صوص
ينقع العيش في اللبن في طبق صغير ربع ساعة.
تخلط اللحمة مع اللبن و العيش و باقي المكونات ( ماعدا صوص شيلي حلو) مع 3 ملاعق زيت حتي تمام التجانس.
تشكل العجينة علي شكل كرات.
يسخن زيت في الطاسة و تقلي فيه كرات اللحم حوالي 10 دقائق مع التقليب.
تسخن الصلصة في طاسة مع نصف كوب ماء ويضاف تشيلى صوص ثم توضع فيها كرات اللحم.
تترك الكرات 5 دقائق في الصلصة علي النار.