4 معلقة كبيرة زبدة
3 معلقة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
2 معلقة صغيرة نشا (مذوبة فى معلقتين من الماء)
2 معلقة كبيرة دبس الرمان
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة قشر ليمون
½ كوب عصير ليمون
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ كيلو صدور دجاج مخلية
½ كوب الكبر
½ كوب حليب جوز الهند
¼ كوب خل
تغسل صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل ودبس الرمان والخل وتغطى وتترك فى الثلاجة مدة ساعتين.
تذوب الزبدة على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لون.
ثم نضيف عصير الليمون وحليب جوز الهند ومع التقليب المستمر.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف له النشا المذوبة ونقلب حتى يسمك الصوص.
ثم نضيف الكابر ونقلب ثم يرفع من على النار.
نضع الجريل على النار ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضيف قطع الدجاج وتشوى لمدة خمس دقائق على كل جانب.
توضع قطع الدجاج فى طبق التقديم ويوزع فوقها صوص الليمون وتقدم بالهنا والشفا.