نصف كيلو بطاطس
رابعة كفتة
بيضتان
ملعقة حليب
ملعقة دقيق
ملعقتين فرماج مبشور
قزبر ومعدنوس
ملح كمون تحميرة سكين جبير
بصلة
فصين ثوم
دقيق وشابلور للتفنيد
قليل من زيت

في مقلات نضع قليل من الزيت والبصل والثوم مبشورين نضيف اليهم الكفتة والتوابل نشحر الكل جيدا نترك الكل يبرد نسلق البطاطس نقشرها نبشرها بحكاكة رقيقة نضيف الها بيضة والحليب والزبدة والفرماج والقزبر والمعدنوس والملح والدقيق يخلط الكل جيدا نعمل منهم كورات قد البيضة نعمل فيها ثقب باليد ونضع وسطها القليل من الحشوة ونغلقها نمررها في الدقيق ثم في البيضة مطربة ثم شابلور ونقليها