100 جرام جبنة (بلو تشيز)
6 عدد بيضة (طازجة)
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 عدد بصل (شرائح)
1 عدد بطاطا (شرائح)
1 رشة جوزة الطيب
? كيلو مشروم (شرائح)
نقطع البطاطا وتتبل بالزيت والملح والفلفل ثم نضعها فى صينية ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ثم تترك حتى تبرد.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونة ثم ينشل ويترك حتى يبرد.
ثم فى نفس الطاسة نضع المشروم ونقلب حتى يذبل ثم ينشل ويترك حتى يبرد.
ثم فى وعاء عميق نضع البيض ونخفق جيدا ثم نضيف البصل والبطاطس والجبن الريكفورد ثم نخفق جيدا.
نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونخفق.
فى صينية مدهونة جيدا بالزيت نرص شرائح البطاطا ثم نصب فوقها خليط البيض.
نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق أو لحين تمام النضج تقدم ساخنة بالهنا والشفا.