4 عدد بيضة (طازجة)
4 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
4 معلقة كبيرة بقدونس طازج
2 عدد بطاطا (مكعبات)
1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
نحمي الزيت في القدر ونضيف البطاطا ونتركها حتى تتحمر مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا تلتصق.
نضيف البيض فوقها ثم الملح ونحركة قليلا ونتركة حوالي 5 دقائق او حتى ينضج.
يسكب في صحن التقديم ويرش فوقه الفلفل الأسود حسب الرغبة ويزين بالبقدونس.