2 كيلو خوخ
1 كيلو سكر (أو حسب الرغبة)
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
يغسل الخوخ جيدا ويقشر وينزع النواة.
يقطع قطع متوسطة الحجم.
ثم يوضع فى إناء على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
ثم نضيف عصير الليمون ونقلب.
ثم نضيف السكر ونقلب حتى يختفى السكر.
يترك على نار هادئة حتى يسمك الخليط.
يعبأ وهو ساخن فى برطمان نظيف ومجفف تماما ومحكم الغلق بالهنا والشفا.