200 جرام جبنة موزريلا
150 جرام بروكلى
150 جرام جبنة شيدر
2 عدد بيضة
1 ¼ كوب لبن كامل الدسم
1 كوب دقيق
1 رشة ملح
1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح)
1 معلقة كبيرة زبدة
في وعاء نضع اللبن والبيض والملح والزبدة ونخفق بالمضرب اليدوي جيدا.
نضيف الدقيق دفعة واحدة ونقلب جيدا، ثم نصفي الخليط ونغطيه ونحفظه في الثلاجة حوالي نصف ساعة.
في هذه الأثناء نضع ماء على النار حتى يغلي مع رشة ملح، ونحضر ماء مثلج في وعاء اخر.
نقوم بسلق قطع البروكلي حوالي خمس دقائق ثم نصفي ونضعه في الماء المثلج.
نقوم بتحضير الكريب، حيث نقوم بتحضير مقلاة مضادة للالتصاق وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نقوم بملئ مقدار معلقة ايس كريم ثم نقوم بتسوية الكريب على الوجه الاول ثم نقلبه على الوجه الاخر ونضع مقدار من الجبن والفلفل والبروكلي حتى تذوب الجبنة تماما.
نكرر الخطوات مع بقية المقدار.
نرش القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ونقوم بطوي حبات الكريب وتقدم.