300 غ برغل اي تشيشة مرمز بالجزائرية
150 غ لحم مفروم اي نصف صحن
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت للقلي
150 غ لحم مفروم اخر للحشواضع البرغل في 2 كيلات ماء ساخن ونغطيها اتركها تنتفخ جيداً
الان نجهز الحشو في مقلاة اضع اللحم المفروم وزيت وفلفل اسود نقليه جيداً اتركه جانبا
أخذ البرغل المنفوخ في صحن افتحه بييدي اضيف له بصل مفرومه ناعم واعجن جيداً بيدي واضيف له 150غ لحم مفروم غير مطبوخ واخلط حتى تنسجم جيداً دون استعمال ماكينة اللحم ثم نشكر كريات ونحفرها في الوسط واملاء الفراغ بحشو اللحم المفروم المقلي
واغلق الحبة بالاستعانة بالزيت اغطص اصبعي في الزيت واكور شكل بيضوي ثم اقليهم في الزيت في كسرونة فيها زيت غامق اقليهم جيداً وتقدمهم مع بطاطا مقلية أو سلطة خضار