2 قطعة صدر دجاج
كوب زيتون أسود مقطع
كوب جبن موزاريلا مبروشة
½ كوب جبن بارميزان
كوب فطر
¾ كوب طحين
¾ كوب حليب سائل
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة ريحان
1 بصل
بيضة
1. قطّعي البصل، الفطر والدجاج كما في الفيديو.
2. على النار في مقلاة سخّني ملعقتين زيت ثم اضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتحمر.
3. اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل ثم اضيفي الفطر.
4. اضيفي الزيتون وقومي بالتقليب قليلاً ثم اضيفي الملح والتوابل.
5. اضيفي ½ كمية الجبن وقومي بالتقليب ثم ارفعي المقلاة من على النار.
6. في وعاء عميق ضعي الطحين والبيضة مع رشة ملح ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع الخلط بمضرب يدوي.
7. ادهني صينية فرن بالزيت ثم رشّي الجبن البارميزان.
8. ضعي خليط الدجاج بالصينية ووزعيها بالتساوي.
9. على الدجاج اسكبي خليط الطحين ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة، وبعد أول رُبع ساعة اخرجي
الصينية ورُشي الجبن الموزاريلا على الوجه واعيدي الصينية للفرن.
10. بعد النضج انتظري حتى تبرد ثم قطّعيها وقدّميها.