كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
ملعقة كبيرة من السكر البني.
نصف ملعقة صغيرة من الريحأن الناشف.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
فصّأن من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرالمطحون.
عصير ليمونة.
يقشر الجمبري وينظف.
يحمى الفرن على درجة 190 درجة مئوية.
في وعاء يخلط الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر المطحون وعصير الليمون والزيت.
يضاف الريحأن المجفف والثوم والسكر وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجأنس.
يوضع الجمبري المنظف في التتبيلة ويغطى الوعاء ويدخل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يوضع الخليط في طبق الفرن ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر ثم يقدم.