8 أطراف لحم
ملعقة زيت + ملعقة زبدة
5 حبات جزر
1 حبة بصل
2 حبات قرعة
2 سنات ثوم
1 حبة بطاطا صغيرة
ربطة معدنوس (بقدونس)
شوية كزبرة
8 اوراق نعناع
2 حبات تمر منزوعة النواة
½ كاس حمص
½ كاس عدس
ملعقة فرينة ملعقة خمارة
ملعقة طماطم مصبرة
الماء


التوابل:
ملح
فلفل اسود
بابريكا
نعناع بودرة
كركم
قرفةفي طنجرة نضع السمن و الزيت و اللحم و نخليه يتقلى جيظا بعد ما يتغير اللون نضع باقي المكونات مع التحريك المستمر
بعد ما تتقلى مليح نغطيه جيداً و نخليه 30د في نار عالية
بعد 30د ننزع اللحم و نهرس باقي المكونات ثم في إناء نضع ملعقة فرينة مع ملعقة خميرة الخبز و الماء و نضيف هذا إلى الحريرة باه نعقد بيها الحريرة و تثقال مليح و نصفيها لنتحصل على قوام كريمي و فقط
و شهية طيبة