350 غ لحم عجل
½ كوب حمص مسلوق
½ كوب فريكة
2 طماطم
1 بصل
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ كوب كزبرة مفرومة
¼ كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ كوب ماء1. قطّعي البصل شرائح رفيعة ثم قطّعي الطماطم مكعبات.
2. ارفعي وعاء على النار وسخّني فيه الزيت.
3. اضيفي اللحم وقومي بالتقليب حتى يتغير لون اللحم.
4. اضيفي البصل وقومي بالتقليب.
5. اتركي الوعاء حتى النضج.
6. اضيفي معجون الطماطم وقومي بالتقليب.
7. اضيفي الحمص والكزبرة وقلّبيهم.
8. اضيفي الملح والتوابل واعيدي التقليب.
9. اضيفي نصف كوب ماء وقلّبيهم.
10. اتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.
11. اضيفي الفريكة والطماطم المقطعة ثم اضيفي باقي الماء.
12. اتركي الوعاء على النار حتى تنضج الفريكة ثم ارفعيه من على النار وقدّميه ساخناً.