4 فلفل حلو
3 فلفل حار
3 طماطم
3 فصوص ثوم
زيت
خل
ملح وفلفل اسود حسب الحاجة
قطرات من الليمون

للتزيين:
زيتون أسوداولا نشوي على النار كل من الفلفل الحلو و الحار و الطماطم من كل الجهات ثم نضعهم في كيس مغلق بإحكام و نتركهم يعرقوا حتى يسهل تنقيتهم بعد مدة نقيهم من السواد بسهولة ثم نقطعهم قطع صغيرة أو نرحيهم حسب الرغبة.
في مقلاة نضع الثوم المهروس و الزيت على نار هادئة ثم نضع فوقهم الطماطم المشوية والمقطعة مربعات رقيقة ونتركهم يغلو ثم نضيف فوقهم الفلافل المشوية والمقطعة والملح نتركهم حتى يتجانسو مع بعض وننزعهم نخليها تبرد تماما ثم نضيفلها خل وقطرات الليمون ثم إلى صحن التقديم مباشرة ونقدر نضيف القليل من زيت الزيتون ونزين بالزيتون.