سميد، الزبدة، ملح، ماء، ماء زهر البرتقال، قرفة، عجينة التمر أو الغرساتتعجن عجينة التمر بقليل من الزيت، والقرفة ،وماء زهر البرتقال، حتى يصبح العجين سلس ومرن.
في وعاء يُمزج السميد، والملح، والزبدة المذابة، وتخلط جيدًا، ثم يضاف ماء زهر البرتقال.
امزج كل شيء معا، وتقسيم العجين إلى جزأين متساويين، ثم تُسطح كرة من العجينة، ثم تُغطى بمعجون التمور (الذي يجب أن يصل سمكه إلى حوالي 1 سم)، وتُغطّى بالكرة الثانية للعجين.
طبخ كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.