كوب ونصف من الزبدة الذائبة.
ثلاث أكواب من الطحين الخشن.
ثلاث أكواب من التمر المهروس.
رشه ملح.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونه.
نصف ملعقه صغيرة هيل (اختياري).
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
نضع الطحين والزبدة في وعاء عميق ونفركهم بأصابع اليد حتى يصبح كالفتات، ثم نضيف الملح ونبلّل الخليط بقليل من الماء ونتركه.
نعجن التمر المهروس مع القرفة وماء الزهر في وعاء آخر، حتى يصبح العجين طري وسهل الفرد، ندهن العجين بالزيت ونشكله على شكل قرص دائري.
نقسم العجين لقسمين ونفرد كل منهما على سطح مرشوش بالطحين بحيث نشكل قرص دائري.
ندهن الصينية بالزبدة ونضع قرص العجينة ثم نضع قرص التمر ثم قرص العجينة الثاني.
نقطع العجين لمربعات متساوية وندخلها الفرن حتى تنضج العجين و تتحمر أطرافها.
نقدّمها باردة مع الشاي أو القهوة.