800 جرام من لحم الشاورما المقطع إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة صغيرة من بهار الشاورما.
ربع كوب من الخل.
3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
كوب إلا ربع من لبن الزبادي.
ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.يوضع كل من الخل والثوم المفروم، واللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ويتم الخلط جيداً.
أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة، ويتم الدعك جيداً، ثم تترك التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
يوضع اللحم المتبل في إناء على النار مع كل من الطماطم والبصل، ويتم التقليب على النار حتى النضج.
أضيفي القليل من الماء كلما تشربه اللحم حتى تمام النضج.
يرفع الإناء من على النار، ويقدم مع الخضراوات، أو يتم وضعه في الخبز.