½ كوب زيت نباتي
½ كوب حليب
½ كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 كوب دقيق
¼ كوب سمن
2 ملعقة كبيرة فستق حلبي
2 ملعقة كبيرة مربى زهر البرتقال
1 كوب قطر
جبن كريمي، للحشواخفقي الدقيق مع الحليب، الزبادي، الزيت، البايكنغ باودر حتى تتشكل لديكِ عجينة.
اتركي الوعاء جانباً لمدة 4 ساعات حتى ترتاح العجينة.
شكلي من العجينة كرات، حوالي 20 كرة.
افردي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، ورشيها بالنشا ليسهل فردها.
وزعي الكرات المفرودة فوق بعضها ثم لفيها على هيئة الأسطوانة، وقطعي اللفافة شرائح.
افردي الشرائح قليلاً ثم احشيها بملعقة من الجبن وأغلقي فوق الحشو العجينة جيداً.
في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن، وزعي الفطائر وادهني الوجه بالقليل من السمن.
اشوي الشعيبيات في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، مع دهن الوجه مرة أخرى بالسمن..
وزعي الشعيبيات في طبق التقديم، وزيني الوجه بالقطر، مربى زهر البرتقال، والفستق المفروم.