كيلو غرام من صدر الدجاج المسحب.
نصف كيلو من لية الخاروف.
حبة من الليمون.
ثلاثة فصوص من الثوم.
حبة من خبز الصمون.
حبة من البصل.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.يوضع صدر الدجاج واللية في ماكينة فرم اللحمة أو في محضرة الطعام ويخلط حتى يصبح مفرومًا ناعمًا.
يضاف إليه خبز الصمون والبصل والليمون والثوم والملح وبهارات الدجاج ويخلط حتى يصبح ناعمًا كالكفتة.
يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك ويصبح سهلًا للتشكيل.
يشكل على شكل أصابع طويلة، ثم تُبلل اليد بالماء المثلج حتى لا تلتصق عجينة الكباب بها وحتى يسهل تشكيلها.
توضع الأصابع على صينية ثم تُغطى بالنايلون.
تُشوى في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع القليل من الزيت، ثم يحمر من الجهتين حتى ينضج تمامًا.
تُوضع الأصابع في طبق التقديم وتُرش بالسماق والبصل المقطع وتُقدم ساخنةً.