كيلو من صدر الدجاج منزوع الجلد ومسحب.
باقة من البقدونس المفروم ناعمًا.
حبة من البصل.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.


للتقديم
ضمة من الجرجير.
نصف كوب من مخلل الخيار المقطع.
حبة طماطم مقطعة.
خمس شرائح جبنة شيدر.يوضع الدجاج مع البصل والبقدونس في محضرة الطعام ويخلط حتى يصبح الخليط عجينةً لينةً متجانسةً.
تكبكب على شكل أصابع كفتة عن طريق الأصابع.
توضع أسياخ الكباب في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة مع تقليبها من حين لآخر.
تقدم في خبز صمون مع الجرجير وشريحة من جبنة التشيدر وقطعة من مخلل الخيار وشرحة بندورة.