350 غرام لحم رقبة ماعز
4 ملعقة كبيرة زبادي
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 صفار البيض
¾ كوب ماء
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زبدة
عصير 1 حبة ليمون1. اسلقي اللحم في ماء في قدر ضغط واتركيه حتى النضج ثم أخرجيه وأزيلي منه العظم واتركي ماء السلق جانباً.
2.اخلطي جميع المكونات ما عدا الماء والثوم في وعاء حتى يمتزج الخليط ثم أعيدي القدر الموجود به ماء سلق اللحم على النار مرة أخرى وأضيفي له الخليط السابق بالتدريج مع التقليب.
3.أضيفي اللحم والماء والملح حسب الرغبة ثم حمري الثوم في مقلاة بالسمن وأضيفيه للشوربة ثم قدميها.