كوبان من عجوة التّمر.
كوبان من الجبنة البيضاء.
صفار بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، لاعطاء وجه العجين لمعة.
نُجهّز العجين ونخّمر الكرات.
نحشو قطع الجرك بالحشوة التي نريدها في المرحلة الأخيرة من التّخمير، وبعدها نفتح العجينة بالسّكين ونحشوها بعجين التّمر أو بالجبن ونُغلق العجينة جيّداً.
نضع الكرات بالفرن، وحتّى نحصل على الوجه اللامع للجرك العراقيّ نُحضر صفار بيضة واحدة ونخفقها بملعقة ماء، ونمسح السّطح بها بعد أن تتخمّر، ثمّ نرشّ السّمسم أو حبّة البركة على الوجه، وأحياناً نضيف للعجين ملعقة ماء زهر حتّى يُضيف نكهةً إليها.