لفة جلاش
1 ملعقة ماء زهر
زيت للقلي
1 علبة قشطة
1 كوب قطر
4 كوب حليب
1 ملعقة دقيق مذوبة في ملعقتين من الماء
2 ملعقة نشا1- لعمل الحشوة: ذوّبي النشا في نصف كوب من الحليب.
2- اغلي باقي مقدار الحليب ثم أضيفي عليه النشا حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي اليه ماء الزهر والقشطة.
3- ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد ويغلظ قوامه.
4- احضري ورق الجلاش وضعي به حشوة خليط القشطة ثم لفيه والصقي اطرافه بالماء والدقيق وكرري الخطوات حتى نفاذ الكمية.
5- قلّي زنود الست في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في القطر وقدميها لضيوفك.