8 قطع دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص من الثوم
بصلة، معلقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا، ملح وفلفل
عود قرفة، ليمون
2 كوب مرق دجاج، بقدونس، كزبرة
2 علبة زباديسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويوضع به فصوص الثوم المهروسة، ويُقطع البصل، يوضع في المقلاة ،ويحرك حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ينقل إلى وعاء خزفي
يُمزج الزنجبيل المطحون مع الكمون، والفلفل، والملح، والفلفل، وتتبل بها قطع الدجاج.
يحمر قطع الدجاج في المقلاة على دفعات، وبمجرد أن تصبح ذهبية على كلا الجانبين، تضاف إلى الوعاء الخزفي.
تُضاف القرفة، وعصير الليمون، وقشرة نصف حبة الليمون، والزيتون، ومرق الدجاج إلى الوعاء الخزفي
تسخن الفرن علي درجة 180 درجة مئوية
يغطى، ويترك لمدة 1 ساعة.
يُقدّم الطبق مع البقدونس، والكزبرة.