5 أكواب (1250 مل) ماء
½ كيلو (500 جم) من لحم الضأن
3 ثمرات جزر متوسطة مقطعة
2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة
2 ورقة لورا
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود كامل
2 كوب (300 جم) أرز
عصير ثمرة ليمون
فلفل أحمر مقطع شرائح للتزيين
زيت زيتون للتزيين
فلفل
ملحعلى نار هادئة، اسلقي اللحم في الماء مع إضافة الجزر والبصل وورق اللورا والثوم والفلفل.
أخرجي اللحم بعد نضجه، وقطعيه إلى شرائح بعد تبريده.
اسلقي الأرز دون أن يتعجن، وتبليه بالملح والفلفل.
ضعي مرقة اللحم على نار هادئة، وتبليها بالفلفل والملح، وأضيفي عليها اللحم حتى يسخن.
ضعي ملعقة من الأرز بكل طبق من الشوربة، مع إضافة الفلفل الأحمر والليمون والزيت على الوجه.