½ 1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 عبوة خميرة جافة نشطة
½ 4 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت، مقسمة
? كوب بايكينج صودا
2 بيض، مخفوق
ملح خشن
1.سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
2.في وعاء، اخلطي الماء والملح والسكر حتى يمتزجوا. أضيفي الخميرة، واتركي الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في تشكيل الرغوة.
3.أضيفي الدقيق و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اخلطي جيداً حتى يتشكل العجين. أزيلي العجينة واستخدمي الزيت المتبقي لدهن الوعاء.
4.غطي الوعاء بغلاف من البلاستيك، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
5.قطعي العجين إلى 8 قطع ولفيها على شمل حبال رقيقة، قومي بعقد الطرفين على شكل البريتزل.
6.أضيفي البايكينج صودا إلى قدر كبير من الماء، واخفقيهم.
7. اتركي الخليط يغلي. ضعي كل حبة من البريتزل واتركيها تغلي لمدة 30 ثانية لكل جانب.
8.انقلي المعجنات إلى صينية الفرن، ادهنيها بالفرشاة بالبيض المخفوق، ورشيها بالملح. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.