2 قطع فخذ دجاج
3 ملعقة طعام معجون طماطم
300 غرام شوربة
3 - بصل
2 - جزر
2 - بطاطا
2 - فلفل أخضر
100 غرام حمص منقوع
1 ملعقة طعام هريسة عربي
1 ملعقة قهوة فلفل أحمر
1 ملعقة قهوة تابل
1 ملعقة قهوة كركم
- - ثوم مهروس
- - زيت
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح1 - تحضير الخضر: نقشر البصل ونقسم حبتين كل حبة إلى نصفين ونتركها جانبا
2 - نقطع البصلة الثالثة جيدا ونتركها جانبا
3 - ننظف الجزر ونقسم كل حبة الي نصفين
4 - نقشر البطاطا ونقطعها شرائح ثم نقوم بقليها ونتركها جانبا
5 - تحضير الصلصة: نسكب كمية من الزيت في المقفول ونضعه على نار هادئة
6 - نضيف حبة البصل المبشورة ونقلب المكونات
7 - نضع قطع الدجاج ونضيف الملح ثم نقلب المكونات
8 - نضيف معجون الطماطم، الهريسة العربي، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الكركم، الثوم المهروس والحمص ثم نقلب المكونات
9 - نسكب كمية من الماء الدافئ ونضع الكسكاس فوق المقفول ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة درجة الغليان
10 - نضيف قطع البصل والجزر ونترك الصلصة على النار ثمّ نضيف الفلفل الأخضر ونتركه حتى ينضج
11 - تحضير الشوربة: ندهن الشربة بالقليل من الزيت والملح ثم نفرغها في الكسكاس
12 - نضيف القليل من الصلصة إلى الشربة ونقلبها على نار هادئة ثمّ نعيد العملية إلى أن تنضج الشوربة
13 - نفرغ الشربة في وعاء ونسكب فوقها الصلصة ونتركها جانبا
14 - نعيد مزج الشربة ونضعها في طبق التقديم
15 - نضع على سطح طبق الشربة المفورة قطع الدجاج، قطع البصل، قطع الجزر، شرائح البطاطا المقلية والفلفل الأخضر