3 - كلمار
2 - كروفات مقشّرة
4 ملعقة طعام معجون طماطم
1 حبة بطاطا مقطّعة إلى 4 أجزاء
2 حبة بصل مفروم
2 قرن فلفل (أحمر وأخضر)
- حبات جلبانة
- أوراق سبانخ مفرومة
3 أوراق رند
3 ملعقة قهوة ثوم مفروم
1 ملعقة طعام هريسة
- - فلفل مهروس
2 ملعقة قهوة فلفل أحمر
3 ملعقة قهوة تابل
- - زيت
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح1 - تحضير الصلصة: نسكب كميّة من الزيت في وعاء معدّ للطّهي ونضعه فوق النار ثمّ نضيف بصلة مفرومة
2 - نضيف 1 ملعقة قهوة من الثوم المفروم و3 أوراق رند ثمّ نقلّب المكوّنات
3 - نضيف معجون الطّماطم، الهريسة، 2 ملعقة طعام فلفل مهروس، 2 ملعقة قهوة تابل، الفلفل الأحمر، ملح وفلفل أسود ثمّ نقلّب المكوّنات
4 - نضيف البطاطا وحبات الجلبانة ونقلّب المكونات كي تتقلّى قليلا ثمّ نسكب كميّة من الماء ونترك الصلصة على نار متوسّطة
5 - تحضير الكلمار: نضع كميّة السبانخ في وعاء ونضيف بصلة مفرومة، حبات جلبانة و2 ملعقة قهوة ثوم مفروم
6 - نضيف 1 ملعقة قهوة فلفل مهروس، 1 ملعقة قهوة تابل، 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر، رشّة فلفل أسود، رشّة ملح والقليل من الزّيت
7 - نقطّع أصابع الكلمار ونضيفها إلى المكونات ثمّ نضيف الكروفات المقطعة، النعناع المجفّف ورشّة كمّون
8 - نمزج المكوّنات ونقوم بحشو الكلمار ثمّ نضيفه للصلصة ونتركها على النار حتى تطهى جميع المكونات
9 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر ورشة كموّن ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه جانبا
10 - نسلق المقرونة في الماء المملح ونصفيها ثمّ نمزجها مع الصلصة