175 غرام فارينة
60 غرام بلح البحر مقشّر
60 غرام كروفات مقشّرة
60 غرام كلمار
150 غرام صلصة طماطم
1/2 حبة بصلة مفرومة
- أوراق شبت مفرومة
60 غرام جبن (gruyère) مفروم
5 غرام خميرة خبز
5 صل حليب
5 صل ماء
- - زيت زيتون
- رشة ملح1 - تحضير العجين: نمزج الحليب بالماء في وعاء ثمّ نضيف الخميرة دون الانقطاع عن مزج المكوّنات
2 - نضيف الفارينة تدريجيا مع مزج المكونات ثمّ نضيف الملح والقليل من زيت الزيتون مع مواصلة مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين
3 - نعجن العجين جيدا مدّة 5 دقائق إلى أن تصبح مطاطية ثمّ نغطيها ونتركها جانبا ما لا يقلّ عن ساعة إلى أن يصبح حجمها مضاعفا
4 - تحضير غلال البحر: نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه إلى أن يتقلّى
5 - نضيف غلال البحر ونقلّبها على نار قوية ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار
6 - تحضير بيتزا غلال البحر: نفرد العجين على مكان مسطّح ومرشوش بالفارينة صمك ½ صم ونضعها بطبق الفرن المغطّى بورق الطبخ
7 - نغطّي سطح العجين بصلصة الطماطم ثمّ نضيف على سطحها خليط غلال البحر
8 - نرشّ سطح البيتزا بالجبن المفروم (gruyère) ونوزع الشبت المفروم على سطحها
9 - نترك البيتزا في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 ما لا يقلّ عن 15 دقيقة