250 غرام فرينة
75 غرام زبدة
5 غرام خميرة خبز
5 غرام سكر
5 غرام ملح
- - حليب دافيء للعجن
- - للحشو :
170 غرام تن
2 ملعقة طعام معدنوس مقطع
150 غرام جبن موزاريلا مبشور
1/2 علبة كريمة طازجة
50 غرام زيتون مقطع
1 كوب صلصة بشاميل
- - زعتر
2 - بيض1 - لتحضير العجين : في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة بحرارة الغرفة، ملح، سكر حتى نتحصل على خليط مفتت، نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين ومتجانس نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
2 - تحضير الحشو : في إناء ثاني، نخلط التونة مع نصف علبة كريمة طازجة مقدار كوب صغير من صلصة البشاميل، زيتون دون نواة،بيضة، رشة ملح نخلط المكونات جيداً.
3 - نقسم العجين إلى 3 قطع، نأخذ قطعة من العجين نطرحها بالقلقال حتى تصبح رقيقة و في شكل بيضاوي، نضعها فوق طبق فرن مفروش بورق الطهو
4 - نضع الحشو فوق العجين بالطول نضيف الجبن المبشور ثم نرجع العجين على الحشو من الجوانب مع ترك فتحة (شكل سفينة)
5 - ندهن العجين من فوق بصفار بيضه مخفوقة مع الحليب ثم نرشها بالزعتر
6 - نكرر العملية مع ما تبقى من عجين وحشو
7 - ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتذهب لون البيتزا