4 ملاعق طعام زيت زيتون
8 فصوص ثوم مهروسة
1 كغ بندورة مطاولة، منزوعة البذور ومقطعة بشكل خشن
1 حبة فليفلة حمراء طويلة، مفرومة بشكل ناعم
10 أوراق حبق مقطعة بشكل خشن
ملح خشن وفلفل أسود حسب الرغبةنسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلّب الثوم مدة دقيقتين.
نضيف البندورة مع عصيرها ونغلي المزيج.
نضيف الفليفلة والفلفل والملح. نخفف النار وندع المزيج يغلي ببطء مدة 20 دقيقة.
نضيف الحبق مع التحريك بضع دقائق قبل الانتهاء من الطهو