1 - دجاجة متوسطة الحجم
2 علبة ياغورت طبيعي
1 ملعقة طعام كركم
1 ملعقة قهوة زعتر
- - إكليل جبل
- - زيت
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة قهوة ثوم مهروس1 - بعد تنظيف الدجاجة جيدا وفركها بالليمون، نقوم بطليها تماما بالياغورت الطبيعي من الخارج والداخل ثم نتركها في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل
2 - في إناء نخلط الزيت والخل والثوم وبقية التوابل جيداً ، ندهن الدجاجة بنصف الكمية ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة
3 - في طنجرة ضغط (كوكوت) نضع لتر من الماء، نضيف الدجاجة والكمية المتبقية من خليط التوابل و أعواد من إكليل الجبل. نغلق الطنجرة ونترك الدجاجة حتى تجف من الماء و يبقى الزيت فقط
4 - نضيف ملعقة زبدة و نترك الدجاجة تتحمر في الزبدة والزيت. نقلبها من كل الجوانب