500 غرام لحم مفروم
1 حبة بصلة
1 باقة بقدونس
1 - بيضة
1 ملعقة قهوة زيت زيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح1 - تحضير اللحم المفروم: نفرم البصل والبقدونس جيدا
2 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل، البقدونس، البيضة، الفلفل الأسود والملح ثمّ مزج المكونات إلى أن تتجانس
3 - نقسم الخليط كويرات متساوية ثمّ نضغط على سطحها قليلا لتكون في شكل ستايك (steak)
4 - تحضير شرائح اللحم: نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق نار هادئة إلى أن يسخن الزيت
5 - نصفف شرائح اللحم المفروم في المقلاة ونتركها مدّة 10 دقائق مع تقليبها بهدوء من الجانبين