500 غرام لحم خروف
150 غرام لية خروف
150 غرام طماطم
150 غرام فلفل أخضر
1 حبة بصل
50 غرام بقدونس
4 أوراق خسّ
1 حبة ليمون
1 ملعقة طعام زيت
1 رشة فلفل أسود
1 رشة ملح1 - نقطّع اللحم مكعبات متساوية الحج ثمّ نضيف الملح، الفلفل الأسود والقليل من الزيت ونتركها جانبا
2 - نقطّع اللية في شكل مكعبات متساوية الحجم ومرهفة ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركها جانبا
3 - تحضير الخضر: نقطّع الفلفل والطماطم مكعبات متساوية الحجم
4 - نفرم البقدونس والبصل
5 - نقطع أوراق الخس ونتركها جانبا
6 - نقطع الليمون شرائح
7 - تحضير السفافد: نصفف اللحم، اللية والخضر في السفافد وذلك بالتعاقب، ثمّ نكرر العملية إلى أن ننهي جميع المكونات
8 - نقوم بشواء السفافد على الكانون مع ضرورة تقليبهم من الجانبين 3 مرات قبل رفعها
9 - نضع السفافد في طبق التقديم ونضيف أوراق الخس وشرائح الليمون ثمّ نرش الطبق بالبقدونس والبصل المفروم