- - اسكالوب دجاج
1 علبة ياغورت طبيعي
1 ملعقة قهوة هروس
- - فلفل أحمر
- رشة تابل وكروية
- رشة كركم
1/2 حبة ليمون مقطعة شرائح
- - ثوم مهروس
1 - بيضة
- - فارينة
- - زيت
- - فلفل أسود
- - ملح1 - تحضير الدجاج: نقوم بغسل الدجاج واستنزافه من الماء نهائيّا
2 - نقطع الدجاج شرائح متوسطة الحجم
3 - نضع شرائح الدجاج في وعاء ونضيف ثوم مهروس، كركم، ملح، فلفل أسود، تابل، فلفل أحمر، هروس والقليل من الفارينة ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
4 - تحضير الخليط نضع في وعاء صغير البيضة ونضيف الياغورت الطبيعي
5 - نخفق المكوّنين جيدا إلى أن نحصل على خليط متماسك ونتركه جانبا
6 - تحضير الدجاج بانيني: نسكب الزيت في مقلاة ونتركه على نار هادئة إلى أن يصبح ساخنا
7 - نفرغ الفارينة في وعاء آخر
8 - نغمس شريحة الدجاج في الخليط ثمّ نرفعها ونغمسها مجدّدا في الفارينة
9 - نضع شريحة الدجاج في المقلاة مع تقليبها إلى أن تنضج
10 - نخرج الدجاج بانيني من المقلاة ونضعه في طبق التقديم ثمّ نضيف شرائح الليمون