1 كيلوغرام لحم خروف
6 - بطاطا
6 - فلفل أخضر
6 - طماطم
2 - بصل
3 فص ثوم
1/2 ملعقة طعام إكليل
200 مليلتر زيت زيتون
- - ماء
2 ملعقة قهوة كركم
- - ملح
- - فلفل أسود1 - نقطع البطاطا شرائح
2 - نقشر البصل ونقطعه شرائح ونتركه جانبا
3 - نغسل الطماطم والفلفل ونقطعهما شرائح ونتركها جانبا
4 - نغلي اللحم مدة 15 دقيقة مع الماء والقليل من الكركم، الملح والبصل
5 - نخرج اللحم ونضعه في صينية الفرن ونرشه باللفلفل الأسود والإكليل ونضيف البطاطا وشرائح الطماطم
6 - نسكب الماء الذي طهينا فيه اللحم فوس الألام والخضار وندخل الصينية للفرن ونتركها مدة 50 دقيقة إلى ساعة
7 - نخرج الصينية من الفرن ونسكب المصلي في صحن التقديم ونعصر القليل من الليمون من فوق